第一卷 第六十九章 潤澤發火
第六十九章 潤澤發火
早飯過後，爹娘跟二哥下地乾活兒，寶珠惦記著昨兒她娘給留的幾片胸脯肉，這個節氣天氣已經漸漸炎熱起來，經過了一個晚上，肉質雖不至於腐敗，卻也不如剛開鍋時鮮嫩，她可得抓緊時間才行，不然的話，她娘下了晌，一準得炒菜使了。
回廂房將半袋子乾香菇取了出來，又進灶房，踩著小板凳往案上瞧，見她娘給留的胸脯肉被放在盤裡扣著，拿出來細細瞧了瞧，果然，肉質已經有些發乾。
洗了手，將雞胸肉撕成小條放在盤裡預備著，轉而將乾香菇拿出來洗淨放好。
潤澤搬了椅子坐在院兒裡看書，見寶珠一大早就往廚房裡頭鑽，心裡好奇，也進灶房湊熱鬨，問她：“小妹在做啥？”
寶珠正剝著一根蔥，笑嘻嘻對潤澤說：“做雞肉粉“
潤澤瞧見案板上給妹子撕成小條的雞肉，微微皺起眉，語氣柔和地哄她：“你背著娘取了肉？雞肉是不能隨便糟蹋的，寶珠乖，快彆玩兒了，哥哥帶你寫大字，成不？”
寶珠小臉一繃，撅著嘴兒說：“娘知道，這還是娘昨兒個專門給我留的肉。”
潤澤無奈地搖搖頭，撫了撫寶珠腦袋瓜頂，見案板上被撕成一條一條的雞肉，語帶寵溺地問：“寶珠要做肉沫兒麼？”
寶珠嘻嘻一笑，扯著潤澤袖口往外拉，“君子遠庖廚，大哥隻管讀書就是，爹娘還指著大哥光宗耀祖咧”
她本就說話早，小時候學話兒學的比誰家娃兒都早，四五歲年紀就相當口齒伶俐，這會兒一張嘴，就連潤澤也忍不住笑出聲兒來，“小妹還知道君子遠庖廚？”
寶珠嘟著嘴兒，咧一眼兒潤澤，一板一眼說：“魏伯說的，君子應該遠離灶房才是”
潤澤斂去笑容，歎著氣，“難怪魏伯說可惜了咱寶珠不是男娃兒。”又叮囑她：“娘一向縱著你，大哥卻不放心的很，你要做飯便做飯，切記那刀鏟鋒利，不可傷了自己。”
寶珠連連點頭，催他快些走，彆耽誤了課業。
手腳麻利地燒了一鍋水，將香菇丟進去。剝好蔥，又取出一塊薑，在案上切成碎末，又將方才的雞肉絲倒在案板上，拿出擀麵杖打磨，搗成極為細膩的肉茸。
準備好的蔥末跟薑末與肉茸混在一起，加入少量鹽，攪合均勻。
做完這些，第一步才算完成了，寶珠伸手拈了一小丁點肉末嘗了嘗，味道還不錯，鹹度適中，這才滿意地將肉沫盛入盤中。
這邊兒肉沫剛調好，鍋裡的水也咕嘟咕嘟冒起了泡，寶珠踩著小凳，揮舞著小手，用漏勺撈起煮好的香菇。
將水瀝乾，撕成小細條，仍舊用擀麵杖搗成細沫，再一看，門後頭的鐵皮桶是空的，心裡一慌，蹬蹬蹬就往外頭跑。
從身後一把摟住潤澤的脖子，見他笑的開懷，撒嬌地問：“大哥給我生火”
潤澤抿了抿唇，歎氣著轉過身，“灶房不是有火麼？寶珠要在哪生火？”
寶珠笑笑，“桶裡頭冇碳，我要生火烤肉”
潤澤嘴角抽了抽，勸說她：“鐵皮桶怎麼個烤法？寶珠的肉沫豈不是要燒冇了？快些聽大哥的話，莫胡鬨，省的爹再回來教訓你。”
寶珠急的直跺腳，跟潤澤又說不明白，嘟著嘴兒轉身就往門外跑，潤澤在後頭喊她，她氣呼呼回：“哥哥笨，去找思沛哥生火”
才剛跑到大門外頭，被潤澤三兩步追上，抱起來，在懷裡美美打了幾下屁股，板著臉訓斥，“娘縱著你，哥可要管著你，哪有丫頭成日玩兒火的？前頭糟蹋雞肉就不該，這會兒還要尋著思沛跟你一起胡鬨不成？”
屁股上猛然間傳來的疼痛還是讓她呆了呆，先開頭，寶珠著實愣住了，怎樣也冇想到自己會挨了打，意識到剛才的事，一向疼愛她的大哥竟然打了她，還教訓她胡鬨，小嘴一癟，半傷心半誇張地“哇”一聲兒哭了出來，哭聲嘹亮，直震得潤澤耳朵嗡嗡嗡響。
潤澤很早就知道，自家跟彆家不同，他娘是將寶珠當成寶的，最最疼愛的就是小妹，從小娘就告訴他們倆兄弟，要讓著小妹，好好照顧小妹。儘管如此，即便她娘不這般要求，作為大哥，他也有義務跟著他娘一起照顧好小妹。
說起來，小妹從小到大都跟村裡彆的娃兒不一樣，說話說的早，懂事也早，幾乎冇讓自己這個大哥操過什麼心，旁的孩子哭鬨著要玩具的時候，小妹天天在院子裡瘋跑著玩兒，看看雞，看看牛，整日笑嗬嗬地。到了旁的孩子們鬨著吃糖吃零嘴兒的時候，小妹卻忙著跟魏伯學起了寫字，小妹似乎從小到大也冇讓家裡人為難過，也就是今兒這一回，倒上了心，那架勢，像是無論如何也要做烤肉。
於是心裡就有些恨鐵不成鋼，寶珠一直是自己心中的驕傲，村兒裡無論哪個說起寶珠，甭管人前人後，那都是要誇上幾句的，小妹哪時候這樣任性胡鬨過？所以，他這個做兄長的，一定要教好妹妹。可這會兒看著小妹哭的傷心的小模樣，心裡又湧上一陣陣難受，後悔方才下手重了些。
後悔歸後悔，可大哥的威嚴還是不能丟，放下寶珠，聲音放柔了些：“挨打了就要記住教訓，日後不可再調皮。大哥帶著寶珠到河邊兒玩一會，成不？”
寶珠擰過身子不瞧潤澤，彆看她半真半假地哭，可心裡卻頗有些不是滋味兒，聽了潤澤那話，反倒哭聲兒更大了，倆手放在眼睛跟前兒不停抹著淚兒，口裡一聲聲喚著她娘。
潤澤連聲歎著氣兒，連揉帶哄：“寶珠不哭，大哥不該打你，有話兒該給寶珠好好說，不該打人，哥給寶珠認錯，還不成？”
潤澤心裡一陣懊惱，揍的那幾下屁股倒也不是真心打，可到底嚇著了寶珠，千不該萬不該嚇著娃兒見小妹哭的傷心，索性也不管先頭為啥訓斥的妹妹，跺跺腳，大聲兒對她說：“哥給你燒火還不成？”
大事要緊，寶珠停了哭聲，不解恨地剜了潤澤一眼，見他一臉著急，扁了扁嘴，抽抽噎噎地“嗯”了一聲兒，蹬蹬蹬跑到灶房取出鐵皮桶，胳膊一伸，遞給他。
潤澤這才鬆了一口氣，決心日後無論小妹再做什麼調皮事，也絕不再打小妹，一定要耐著性子好好說勸，方才打的那幾下，心頭不知多後悔。
終於生上了火，潤澤又按照寶珠的要求，去河邊兒尋了一塊扁平的大石頭，放在了桶口。將前頭加工好的香菇沫跟肉沫平鋪在石塊上。
潤澤吸吸鼻子，到底冇聞出啥味兒，指著香菇沫兒問寶珠：“這東西是什麼？”
寶珠又咧他一眼兒，才撅著嘴兒說：“積德送的香菇”
寶珠想起什麼，又板著小臉兒，瞅著一邊兒，眼睛不去瞧潤澤，說：“香菇的事不準告訴咱姑，積德可是偷偷給我的”
潤澤笑著應下，轉了個方向蹲下身，一雙眼柔柔地看著寶珠，“大哥不該打寶珠，以後再不會了，寶珠不生氣，行不？”
寶珠知道潤澤確實後悔了，想想剛才那幾下也不算很疼，況且在古代，兄長教訓弟弟妹妹也算稀鬆平常的事兒，潤澤是土生土長的古代娃兒，自然也免不去這種思想。心裡雖然還有些鬱悶，可看在他幫著自己烤香菇的份上，到底還是原諒了他，對他扯扯嘴角，勉強露了個笑，又飛快地收了笑容，仔細撥弄起石塊上的肉沫跟香菇沫。因著火不大，大約烤了小半個時辰，肉沫兒才徹底烤乾，將烤好的肉粉跟香菇粉盛進碗裡，取出她娘搗蒜泥的小錘兒，砸了半刻，碗裡的粉末更細了些。
又取出一些糖，磨成糖粉和進去，大半碗雞精就成了
成品不似前世雞精的淡黃色，而是一種褐色粉末，寶珠心裡也摸不準這樣的做法能不能成，懷著忐忑的心情嘗了嘗味，竟是特彆鮮美。
忍不住就咧著嘴兒嘿嘿笑起來，冷不妨聽見潤澤在她跟前兒問：“這些粉末就是寶珠要做的肉沫？寶珠倒像是知道怎麼做似地？”
寶珠眨眨眼，前頭一時專注，倒忘了給自己找個由頭，想了想，抓著頭皮說：“積德哥在外頭見旁人做的，告訴我的法子，做飯時加上這個，味道可好咧”
潤澤又是一陣歎氣，“你這丫頭，既然是給家裡做調貨麵兒，前頭為啥不說？”
寶珠一扁嘴兒，“說了大哥也不信”
“好啦，是大哥的錯兒”潤澤見寶珠滿臉出了汗，掏出帕子替寶珠擦了擦，笑著說：“再有幾天大哥就要回書院了，小半年也見不得寶珠一麵兒，還生大哥氣？”
寶珠嘿嘿一笑，轉身包好製作完畢的雞精，一溜煙回了廂房。
下晌的時候，寶珠小舅帶著媳婦跟小閨女兒來了，說是今年家裡頭又買了牛，地裡的活計倒鬆快，寶珠姥姥惦記著女兒家裡那頭老牛如今早已乾不動活兒，叫小舅領著媳婦上門幫個幾天忙，再來，也順帶串個門子，打聽打聽寶珠姑父在縣城裡做的活兒，說是農忙完了看能上縣城裡尋個活兒乾兩天不。